Hippolyte Michel Jean Manuel Diamantino Giraud--Nicolas

CARBONI'S, une ode à l’Italie. Des classiques italiens réconfortants et magnifiquement exécutés par le chef Jonathan Morales et son équipe. Une cave à vin exceptionnelle proposant une sélection soigneusement élaborée, mettant en avant les vins les plus prestigieux tout en favorisant une approche axée sur les vins naturels.

Millésime est un concours international de dégustation de vins et de sommellerie organisé par les étudiants de l'EHL pour les équipes d'œnologies d'autres universités. Plusieurs équipes s'affronteront lors d'une dégustation à l'aveugle, d'un test écrit et d'une finale en direct. Il y aura un panel d'orateurs invités, divers performances, et un dîner de gala.
Cette année, Raphael Emery (https://www.linkedin.com/in/raphael-emery-a34684192/) et moi même avons le plaisir de présider ce comité afin de mettre en oeuvre cette nouvelle édition, qui aura lieu sur le campus de l'EHL le 26 Mai 2023.

https://www.linkedin.com/company/ehl-millésime-lausanne/

EHL - Comité d'œnologie - Lausanne est un groupe géré par des étudiants de l'EHL qui réunit des amateurs de vin du monde entier.

Les membres du comité ne sont pas seulement passionnés par le vin, mais ont également pour objectif d'amener leurs connaissances à une nouvelle dimension professionnelle. Des dégustations hebdomadaires sont organisées afin de partager et d'élargir les connaissances en matière de vin. Chaque semaine est consacrée à un thème, une région ou un cépage différent, avec souvent des invités extérieurs. Les réunions hebdomadaires permettent aux membres du comité d'entraîner leurs connaissances en matière de vin afin de participer à des concours de dégustation de vin organisés par d'autres écoles et universités.
Des vins classiques de Bordeaux et de Bourgogne aux territoires inexplorés des vins de glace canadiens, l'œnologie EHL est une excellente occasion d'apprendre et de rencontrer d'autres amateurs de vin !

Sommelier à la Cour Jardin du Plaza Athénée, dirigée par le Chef Jean Imbert en cuisine et Adrien le Gourrierec en salle.